Islama Köfte Tarifi Adapazarı Yöresi

Islama Köfte Tarifi Adapazarı Yöresi

Adapazarı yöresine ait harika bir köfte tarifi bu köfteyi herkes bilmez deneyin ve görün ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz.Köfte çeşitlerini seven çocuklarınız varsa ıslama köfteyi denemelisiniz çocuklar farklı lezzetleri severler.

Evde kendi imkanlarınızla Adapazarı yöresine ait olan ıslama köfteyi yapmak birebir aynısı gibi olmayabilir fakat lezzeti aslını aratmayacaktır denemeden bunu bilemezsiniz.Islama köfte yemek istiyorsanız yolunuz Adapazarı’na düşerse yemeden oradan ayrılmayın.

Adapazarı Usulü Islama Köfte Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler;

Yarım kg dana kıyma

Üç Dilim ekmek

2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Tuz,Karabiber,Kimyon,

1 Tane Kuru Soğan

Ayrıca ekmekleri ıslatmak için gerekli olan malzemeler;

On iki adet dilimlenmiş ekmek

(yalnız dikkat edeceğiniz bir husus var burada ekmek bayat olmalı bir gün öncesinden kalmış olmalı)

2 Yemek kaşığı tereyağ

Bir yemek kaşığı salça

Bir tane kesme şeker

2 Su Bardağı Et Suyu

Kırmızı Toz Biber

Servis Ederken Sunum İçin Gerekli Olan Malzemeler;

Bir adet Domates,Yeşil sivri biber,Kuru soğan.Bu malzemeler taze olabilir dilerseniz közlenmiş biber ve domates kullanabilirsiniz tercih tamamen size kalmış.

İlk olarak sosu hazırlayalım.

Sosu hazırlamak için et suyunu biraz ısıtın içerisine bir tane kesme şeker ilave edin biraz tuz ilave edebilirsiniz.Bir tavada tereyağını eritin salçayı üzerine ekleyin kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.karıştırdığınız salçanın üzerine kırmızı toz biberi ekleyin son olarak hazırladığınız salçalı sosu et suyunun üzerine dökün iyice karıştırın.Sos hazırlama işlemi bu kadar.

İlk olarak köfte malzemelerin tümünü karıştırıp güzel bir köfte harcı yoğurun.İyice kıvam alana kadar macun kıvamına gelene kadar tüm malzemeleri yoğurun.Hazırladığınız köfte harcını bir gün buzdolabında bekletirseniz çok daha iyi sonuç alırsınız.Vaktim yok diyorsanız bir kaç saat olsun dinlendirmeniz yeterli olur.

Köfteleri yoğurup dinlendirdikten sonra sıra şekil vermeye geçiyoruz.Dinlendirdiğiniz köfte harcını ellerinizi biraz yağladıktan sonra tekrar dan yoğurun iyice yoğurup karıştırdıktan sonra şekil vermeye başlayın.Şekil yatsı ve uzun olacak ara sıra ellerinizi yağlayarak veya ıslatarak köftelere şekillerini verin.

Bayat ekmeğinizi dilimleyin köfteleri hazırladığınız anda bir yandan sunum için gerekli olan ekmekleri hazırlayın.Köfteleri tavada az yağ içerisinde kızartın.Mümkünse ızgarada kızartmanız çok daha iyi olur.

Dilim dilim kestiğiniz ekmekleri biberli sos malzemesine hafif bir şekilde batırıp çıkartın.Sosa batırdığınız ekmekleri alt üst ederek bir tavada güzelce kızartın.

Sunum yapacağınız zaman kızarmış üç dilim ekmek alıp servis tabağına yerleştirin.Servis tabağına dizdiğiniz kızarmış dilim ekmeklerin üzerlerine kızarttığınız köftelerden bir kaç adet koyun.Köfte tabağınızı dilediğiniz gibi süsleyin dilerseniz domates yeşil biber ile dilerseniz bu malzemeleri közleyip de kullanabilirsiniz kuru soğan eklemeyi unutmayın.Servis tabağınızın süslemesi bitti ise Adapazarı yöresine ait ıslama köfte sunuma hazır yanında ayran ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

 

 

Benzer Başlıklar

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.